Ett trinn til

Mange av disse er i oppstartfasen og denne samlinga bidro til å gå ett trinn til i utviklinga av egen bedrift.

Fred Graham har lang erfaring med distribusjon på ulike nivå. Han hadde mange råd til småskalaprodusenter som vil levere til butikkjeder. Han fortalte at de fleste butikksjefene har muligheter til å ta inn lokale varer. Samtidig er det et viktig poeng for nyetablerere å ikke satse på for mange butikker i starten.

Voks heller sakte
Det er viktig med kontrollert vekst og ikke glemme historien bak produktene. Historien bak er det som kan forsvare en riktig produktpris. Historien kan formidles ved demonstrasjon i butikk og med god produktmerking.

Samarbeid mellom flere produsenter om transport og distribusjon kan dessuten gi bedre økonomi, frakt blir fort kostbart Graham oppfordret til slutt produsentene til å bli glad i tall og å verdsette egen innsats.

Vurderer felles netthandel
Kari Kolle fra Fylkesmannens landbruksavdeling i Nord-Trøndelag presenterte netthandelen gardsmat.net.

Den er resultatet av et samarbeid mellom gardsmatprodusenter i Trøndelag. Her kan butikker og restauranter finne et samlet produkttilbud, og produsentene kan samordne bestillinger og distribusjon.

På samlinga ble spørsmålet reist om denne portalen bør tas i bruk i vårt fylke også.

Ellers deltok også Mattilsynet, KSL Matmerk og Norsk Gardsmat og Bygdeturisme (NBG) med faglige innlegg. Arrangører av samlinga var Bondens marked, NBG Møre og Romsdal, Fiskarbonden sin arv, Omstilling landbruk Orkide, Møre og Romsdal Fylke og Prosjekt matmangfold i Møre og Romsdal Bondelag.